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Receta para Brownies (Sin gluten)

Una delicia de Cacao

Nuestro mezcla preparada para Brownies y Muffins es perfecta para sorprender a todos con un postre delicioso y casero. No contiene harinas de trigo ni cereales con gluten.

¿Quieres saber como prepararlo? No te pierdas esta receta.

 

          Ingredientes:

  • Preparado para Brownies y Muffins (Sin gluten)
  • 120 ml de aceite o mantequilla derretida.
  • 200 ml de Leche o Bebida Vegetal.
  • Un puñado de Choco-Drops o Cacao para fundir.

Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 200° C. Prepara un molde para hornear de tamaño mediano y engrasalo ligeramente.
  2. Coloque la mezcla de aceite, leche y el preparado para brownies en un tazón mediano y revuelva hasta que esté bien mezclado. Extienda la mezcla uniformemente en el molde preparado.
  3. Hornee a 200° C durante 5 minutos, luego reduzca a 160-170° C y hornee durante 30-40 minutos hasta que esté listo.
  4. Deje enfriar al menos 15 minutos antes de cortar.
  5. Para hacerlo todavía más delicioso, añade unos Choco-Drops por encima antes de hornear o fundir en un cazó unas onzas de cacao para verterlo sobre tus brownies.

    Así de sencillo. ¿Te atreves a probarlos? Cuéntanos que te parecen.

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Preparado para Brownies y Muffins

(SIN GLUTEN)

Choco-Drops

Con Eritritol

Cobertura de Chocolate

Ideal para fundir

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Galletas de semillas de Girasol y Amapola

El snack perfecto para cualquier momento

Te contamos como elaborar estas crujientes galletas a base de semillas de girasol y amapola para sorprender a tus invitados con un snack rápido y delicioso o simplemente para quitarnos el gusanillo.

 

          Ingredientes:

  • 1 taza de copos de avena.
  • 1/2 taza de semillas de girasol.
  • 3/4 tazas de harina de semillas de girasol.
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1/2 cucharadita de páprika o pimentón en polvo.
  • 2 cucharadas de azúcar de coco o xilitol.
  • 100 gr de mantequilla Ghee.
  • 1 cucharadita de sal marina.
  • 1 huevo.
  • 3 cucharadas de leche de almendra o de avena
  • 2 cucharadas de semillas de amapola.

 

Elaboración:

  1. En un tazón y con la ayuda de una espátula dura, mezcla la avena con semillas de girasol, la harina de semillas de girasol, el polvo de hornear, la paprika o pimentón, la azúcar y la sal.
  2. Incorpora la mantequilla ghee fría en trozos pequeños, integrar hasta tener una mezcla con consistencia de arena.
  3. Adiciona el huevo y mezcla hasta tener una masa un tanto pegajosa, envuelve en papel pergamino y deja reposar en refrigeración por 1 hora.
  4. Precalienta el horno a 180ºC y prepara una bandeja para horno con papel de hornear.
  5. Retira la masa de la nevera y formar círculos o cuadrados iguales, con un rodillo colócalas en la bandeja, dejando al menos 3 cm entre ellas para que al crecer en el horno no se peguen.
  6. Con un pincel de cocina, pincela con la bebida de almendras o avena y espolvorea semillas de amapola por encima, hornea de 10 a 12 minutos hasta que estén doradas.
  7. Retíralas del horno y déjalas enfriar.
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Receta para Crepes de Trigo Sarraceno y Quinoa

Para unos Crepes de 10

¿Necesitas una idea original para sorprender con un postre delicioso, un desayuno cargado de fuerza o un almuerzo diferente? Prueba nuestra receta para Crepes Veganos o Keto de Trigo Sarraceno y Quinoa y combínalos como más te guste. Son ideales tanto para platos dulces como para platos salados.

 

          Preparación para Dietas Veganas:

 

Porciones:

    • Para unas 5 crepes: 200 ml de leche vegetal (almendra, alpiste, avena…) y 70 g de este preparado.
    • Para unas 12 crepes: 500 ml de leche vegetal (almendra, alpiste, avena…) y 175 g de este preparado.
    • 250 g de este preparado son para unas 17 crepes con 700 ml de leche vegetal (almendra, avena…)
    • 400 g de este preparado son para unas 27 crepes con 1L y 120 ml de leche vegetal (almendra, avena, alpiste…)
    • 600 g de este preparado son para unas 41 crepes con 1L y 680 ml de leche vegetal (almendra, avena, alpiste…)
    • 800 g de este preparado son para unas 54 crepes con 2L y 240 ml de leche vegetal (almendra, avena, alpiste…)
    • 900 g de este preparado son para unas 60 crepes con 2L y 520 ml de leche vegetal (almendra, avena, alpiste.)

Preparación para Diets Keto:

 

Porciones:

    • Para unas 12 crepes: 500 ml de leche + 1 huevo y 190 g de este preparado.
    • 250 g de este preparado son para unas 18 crepes con 700 ml de leche + 1 huevo.
    • 400 g de este preparado son para unas 29 crepes con 1L y 120 ml de leche + 2 huevos.
    • 600 g de este preparado son para unas 43 crepes con 1L y 680 ml de leche + 3 huevos.
    • 800 g de este preparado son para unas 58 crepes con 2L y 240 ml de leche + 4 huevos.
    • 900 g de este preparado son para unas 65 crepes con 2L y 520 ml de leche + 5 huevos.

Elaboración:

 

Dietas veganas: Solo es necesario mezclar bien el preparado con la leche batiendo con varillas hasta que esté bien uniforme.

 

Dietas Keto: Se baten los huevos y se añade la leche, se mezcla bien el preparado batiendo con varillas hasta que esté uniforme.

 

En una crepera, engrasada con mantequilla o margarina se vierte un cucharon (de los de servir sopa), en el centro y con el rastrillo esparcidor de madera previamente humedecido, esparcir de forma circular la masa, en varios círculos hasta que la masa quede muy delgada; cuando esta dorada dar la vuelta con la espátula especial para crepes.

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Porridge de Fonio y Frutas

[Fotografía de Isabel Ale] Receta para Fonio, 2022.

Te enseñamos a preparar esta deliciosa receta con Fonio.

El Fonio es una fantástica alternativa al trigo. Se trata de un cereal de origen africano de la familia del mijo que no contiene gluten. Posee aminoácidos esenciales y no esenciales y es muy versátil para preparar tanto platos dulces como salados. No te pierdas nuestra receta si necesitas una idea.

 

Ingredientes:

  • 1 taza o 250ml de leche de avena o cualquier otra leche vegetal
  • 1/2 taza o 125ml de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela de Ceilán en polvo SaludViva y un poco más para decorar
  • 50g de granos de fonio SaludViva
  • 1 cucharadita de sirope de dátil Medjool SaludViva (opcional)
  • 1 puñado de chips de banana SaludViva
  • 1/4 de manzana fresca u otra fruta de temporada
  • 1 puñado de nueces de SaludViva
  • 1 cucharada de corazones de semillas de cáñamo SaludViva

Elaboración:

  1. Coloca los granos de fonio en un colador y enjuágalos bien.
  2. Mezcla la leche vegetal con el agua, la sal y la canela en un cazo pequeño.
  3. Pon el cazo a fuego medio-alto y lleva a ebullición, removiendo de vez en cuando para que no se pegue la mezcla.
  4. Cuando empiece a hervir, añade los granos de fonio y deja que la mezcla vuelva a hervir suavemente. Remueve constantemente hasta que el porridge empiece a espesar, unos 3 minutos.
  5. Aparta el cazo del fuego y añade el sirope de dátil Medjool. Mezcla bien y sirve el porridge en un bowl, acompañado de la manzana fresca cortada en láminas finas, las banana chips, las nueces y las semillas de cáñamo. Espolvorea un poco más de canela antes de servir.
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Bagels Keto de Almendra y Harina de Bambú

Tu desayuno Keto ideal

Te enseñamos a preparar unos bagels esponjosos con harina de bambú y harina de Almendras. Perfectos para tu dieta Keto. Solo necesitaremos un horno y ganas de disfrutar de un rato de diversión en la cocina.

 

          Ingredientes:

  • 250 g de agua templada
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 15 g de psyllium polvo
  • 110 g de harina de almendras
  • 40 g de harina de coco
  • 10 g de harina de bambú

Elaboración:

  1. Mezclar las harinas con la ayuda de una varilla. Añade el psyllium molido, la sal y el bicarbonato. Mueve y reserva.
  2. Enciende el horno a precalentar a 200º con calor arriba y abajo, sin aire.
  3. Pesa el agua y añade el vinagre. Mezcla con las harinas hasta integrar bien, queda una masa manejable. Reserva 5 minutos. Amasa de nuevo un poco y forma los bagels.
  4. Pon una cazuela u olla con un par de litros de agua a hervir y añade una cucharadita de bicarbonato (la masa lleva una cucharadita y tienes que añadir otra al agua).
  5. Pesa tu masa y divide en 4 trozos iguales. Con paciencia, ve formando los bagels. Mójate las manos para alisar la masa. Intenta hacer el agujero central grandecito, porque luego se cierran un poco..
  6. Una vez formados los bagels, disponerlos en la bandeja de horno sobre un papel de horno. Ahora toca hervirlos unos segundos. Echa los bagels, los herviremos de uno en uno. Verás que se hunde y pasados 20-30 segundos, empieza a flotar. En ese momento, lo     puedes sacar, escurrir un poco y volver a colocar en la bandeja del horno.
  7. Si quieres, puedes añadir semillas de sésamo o de amapola o especias.
  8. Llevamos al horno a 200º durante 30 minutos. Los últimos 3 o 4 minutos quizás los quieras dorar un poco por arriba con ayuda del grill.
  9. Esperar a que se enfríen por completo antes de abrir. Se pueden congelar abiertos y calentar en el tostador. Rellena a tu gusto, dulce o salado.