In Stock

Agar Agar – ECO – GRANEL

3,0018,80 IVA inc

Limpiar

Descripción

Agar Agar  GRANEL- ECO

La gelatina vegetal agar agar ecológica en polvo de SaludViva. Es ideal para estabilizar y gelificar tanto recetas saldas como dulces. Es una muy buena alternativa a gelatinas de base animal.

Es una sustancia gelatinosa extraída de algas del género Gelidium y/o Gracilaria de alto contenido en fibra, de fácil digestión, regula el tránsito intestinal, aporta minerales y ayuda a eliminar la acidez estomacal. 

Se utiliza para gelificar todo tipo de preparaciones como purés, patés, potajes, cobertura de helados, yogures, es un ingrediente muy utilizado para hacer quesos veganos etc …

 

ALTO CONTENIDO DE FIBRA

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 gr)
Energía……………..……………..1503 kJ / 354 kcal.
Grasas………………………….……………………….<0,50 g.
de las cuales saturadas………..…..…<0,005 g.
Hidratos de carbono…………………..………80,7 g.
de los cuales azúcares…………….….…….<0,5 g.
Fibra alimentaria……………………………….……7,7 g.
Proteínas……………………………………………….…<1,0 g.
Sal………………………………………………………….0,45 mg.

 

Ingredientes:
100% agar agar en polvo*.

*Procedente de cultivo ecológico.

Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.

PROPIEDADES ESPESANTES DEL AGAR AGAR:

  • Absorbe hasta 20 veces su peso.
  • Actúa a bajas concentraciones.
  • Gelifica en un amplio rango de pH.
  • Es soluble en agua caliente, y cuando se enfría y está gelificado mantiene la estructura hasta 70-85ºC sin derretirse.
  • Es inodora e insípida.
  • No contiene gluten.

CÓMO USAR AGAR AGAR EN POLVO:

Mezclar 2g de agar-agar en 100ml de líquido frío. Calentar a fuego lento y dejar hervir durante 1-2 minutos sin dejar de remover. En el caso de que se trate de una preparación fría, dejar enfriar un poco y después ir añadiendo los demás ingredientes poco a poco. La gelificación óptima se consigue tras 3 horas en refrigeración aproximadamente.

2g de agar-agar en polvo (1 cucharadita rasa) equivale a unas 6 laminas de gelatina animal, aproximadamente.

Conservar en lugar fresco (por debajo de 18ºC), seco, protegido de la luz solar y aislado del suelo. Envasado y distribuido por: Nanosalud32 S.L. Parque Agroalimentario L’Alcudia 

 

Información adicional

Tamaño

50g, 110g, 215g, 325g, 400g