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Receta: Orzotto “Glow” Express (Cúrcuma y Pimienta)

Tiempo: 12 minutos | Dificultad: Muy fácil | Perfil: Antiinflamatorio
Ingredientes (Para 1 persona):

 

 NECESITAREMOS:

  • Orzo orgánico (con 1% cúrcuma/pimienta): 100 g.
  • Agua o Caldo de verduras: 200 – 220 ml (caliente).
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE): 1 cucharada sopera.
  • Vegetales (Fibra): 1 puñado de espinacas frescas u otras verduras y 4-5 tomates cherry Proteína: Unos dados de queso feta o garbanzos cocidos (opcional).

 

Preparación paso a paso:

  • El “Toque de Oro” (1 min): En una sartén pequeña o cazo, calienta el AOVE. Añade el orzo seco directamente. Remueve durante un minuto a fuego medio. Al calentar la cúrcuma y la pimienta que ya vienen en el grano con la grasa del aceite, maximizas su absorción nutricional y su aroma.
  • La Cocción (7-8 min): Vierte el caldo caliente sobre el orzo. Baja el fuego a nivel medio-bajo y tapa. Deja que el grano absorba el líquido. No hace falta remover constantemente, pero hazlo un par de veces para que suelte el almidón y quede cremoso.
  • Incorporar Frescor (Último minuto): Cuando falte solo un minuto para terminar y veas que queda muy poco líquido, añade los tomates cherry cortados por la mitad y las espinacas, u otras verduras al gusto. Remueve suavemente; el calor residual cocinará los vegetales sin destruir sus vitaminas.
  • Textura: Si prefieres una textura más tipo ensalada, cocínalo en mucha agua hirviendo durante 7 minutos y escúrrelo como si fuera pasta normal, pero perderás parte de la cúrcuma en el agua. El método de absorción (usar solo el agua justa) es mejor para este producto.