Shoyu (Salsa de soja) – ECO – GRANEL

Shoyu ECO (Salsa de soja) – GRANEL

ALTO CONTENIDO DE PROTEÍNAS.

Salsa de soja elaborada siguiendo el mejor método tradicional japones, es decir un

fermentando durante 18 meses en barril de madera. La fermentación de las judías de

soja hace que se produzca el sabor umami. Sí, este proceso también se llama

fermentación, tal como con la cerveza. Para hacer una buena salsa de soja solo
son necesarios 4 ingredientes: soja, agua, trigo y sal. El shoyu es salsa de soja con un aroma muy particular
con notas ácidas, dulces y ligeros toques tostados. En boca presenta un sabor más dulce que el tamarI , al
contener trigo y menos soja.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 gr)
Energía…………………………………..270kJ /64 kcal.
Grasas…………………………………………………………..0 g.
de las cuales saturadas………..……………….0 g.
Hidratos de carbono…………….……………10,2 g.
de los cuales azúcares……………….………6,0 g.
Fibra alimentaria……………………….………….0,2 g.
Proteínas………………………………………………….9,4 g.
Sal……………………………………….………..…………..13,0 g.

Sugerencias de uso del shoyu:

• Indispensable en la cocina japonesa, es utilizado como base para hacer otros tipos de salsas, para
  condimentar y como sustituto de la sal.
• Realza el sabor de multitud de platos como verduras, ensaladas, sopas, sushi, rollitos… etc. Con el shoyu
  enriquecemos el sabor de los platos sin enmascararlos.
• Cuando se utiliza en platos cocinados recomendamos ponerlo al final, cuando la preparación ya se ha
  apartado del fuego.

Conservar en lugar fresco (por debajo de 18ºC), seco, protegido de la luz solar y aislado del suelo.

AGRICULTURA: NO UE