Fenogreco en Polvo – ECO

Polvo de Semillas de Fenogreco ECO – GRANEL

Las semillas se conoce tanto por alholva como fenogreco. Las semillas de fenogreco son una fuente de proteínas y es por esto que hoy en día muchos deportista la toman como fuente de energía y vitalidad para afrontar los ejercicios diarios.  Es rica en fitoestrógenos, nutritiva y mineralizante ayudando en épocas de crecimiento incluso para épocas de estrés.
En personas con problemas de sueño no es recomendable tomar de noche ya que la semilla de alholva contiene propiedades energéticas que actúan sobre nuestro organismo dando energía y vitalidad.

Del fenogreco se utilizan las semillas como condimento aromático en miles de guisos y de elaboraciones culinarias, se usan mezcladas con otras especias o en pequeña cantidad ya que son amargas; la harina que se obtiene de estas semillas se usa como espesante en la industria alimentaria: Su uso culinario está muy restringido a determinadas zonas como el Norte de África, Oriente Medio y la India donde forma parte de las masalas (mezclas de especias) que se utilizan para preparar los currys, siempre tostada antes de uso y siempre acompañada,  tiene un toque amargo. Las semillas germinadas se utilizan en ensaladas y la harina en la medicina natural. Pero no debemos olvidar esta especia tan curiosa que ayuda a reforzar el sabor de sus compañeras de masala. El fenogreco se utiliza principalmente como un ingrediente del curry y otras mezclas de especias típicas de la cocina india como la Panch phoron, una mezcla de cinco especias (comino, hinojo, fenogreco, comino negro y mostaza) que se utiliza para dar sabor a verduras o lentejas. En la cocina africana aparece como el principal ingrediente en la mezcla de especias para los típicos guisos de carne de la cocina de Eritrea o Somalia. También se pueden combinar con verduras, setas ejemplo, para preparar platos de pasta o arroz, o platos a base de lentejas.

ALTO CONTENIDO DE FIBRA Y  PROTEÍNAS

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 gr)
Energia…………………………….…1351 kj/ 323 Kcal.
Grasas………………………..………………………….. 6,41 g.
De las cuales saturadas…………………………0 g.
Carbohidratos……………………………………58,35 g.
De los cuales azucares…………………………..0 g.
Fibra…………………………………………………………24,6 g.
Proteínas……………………………………………………23 g.
Sal………………………………………………………………0,16g.

Conservar en lugar fresco (por debajo de 18ºC), seco, protegido de la luz solar y aislado del suelo.