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Orzo (RISONI) – ECO

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Descripción

ORZO (RISONI) ECO – GRANEL

Este ingrediente de origen italiano se engloba dentro de la categoría de pastas secas a base de sémola de trigo duro. La elaboración de los granos se hace mediante extrusión, que mantiene la masa por debajo de los 45º C, esta se hace al vacío y a baja velocidad, para no desnaturalizar las proteínas. Su nombre significa cebada, del latín hordeum, pero su forma es como la de un grano de arroz aplastado y más alargado. En Italia es muy popular, lo llaman ‘risone’ e igualmente lo utilizan mucho en otros países del Mediterráneo, como Grecia, Turquía o Chipre, allí se conoce como ‘kritharaki’. También es utilizado en algunos lugares de Oriente Medio. Ahora, llega a nuestras cocinas, donde se pone cada vez más de moda. No contiene OMG.

SIN SAL, BAJO CONTENIDO DE GRASA

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
Energía ………………………….1519 kJ / 558 kcal.
Grasas……………………………………………………….1,2 g.
de las cuales saturadas……………………..0,3 g.
Hidratos de carbono…………………………75,0 g. 
de los cuales azúcares……………………….3,3 g.
Fibra ………………………………………………………….2,6 g.
Proteínas ……………………………………………….10,5 g.
Sal …………………………………………………………………0 g.
 
Ingredientes: Sémola de TRIGO duro*, agua.
*Procedente de agricultura ecológica.
Advertencia alergénica: Contiene gluten.
Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.
 
Modo de empleo: 
En el caso del orzo, el tiempo de cocción puede estar entre 6 y 8 minutos, tanto en agua como en caldo hirviendo. Lo ideal es dejarlo al dente y que no se pase. Pero hay otra fórmula que es tostarlo  previamente, en seco, con un poco de aceite y luego añadir el líquido, en una proporción de un poco más de la mitad y cocinar hasta que se absorba, como haríamos, por ejemplo, en una paella. Como toda la pasta, es muy versátil a la hora de cocinarla, dada su forma y su tamaño es habitual utilizar el orzo para hacer sopas, también se sustituye a veces al arroz en elaboraciones en las que el almidón de este no es necesario, por ejemplo, el arroz pilaf.
 

Conservar en lugar fresco (por debajo de 18ºC), seco, protegido de la luz solar y aislado del suelo. Envasado y distribuido por: Nanosalud32 S.L. Parque Agroalimentario L’Alcudia · C/ Serreta de Alcoi 23 · 03290 ELCHE (Alicante) · www.saludviva.es Núm. RGSEAA 40.050234/A REA 03/43560

Información adicional

Tamaño

200g, 400g, 600g, 900g, 1,2kg