Lentejas Amarillas Austriacas – ECO

Lentejas Amarillas Austriacas –  ECO – GRANEL

Nuestras lentejas amarillas son cuidadosamente peladas. El pelado suaviza el sabor, las lentejas son más fáciles de digerir y se reduce el tiempo de cocción. Las lentejas amarillas son de ebullición suave y se desintegran después de una cocción prolongada, razón por la cual son particularmente populares para untar o sopas.

Nuestras lentejas amarillas orgánicas provienen de agricultores orgánicos austriacos. A través de una cooperación muy estrecha con agricultores locales austriacos y muy justa, que incluye un precio justo y una garantía de compra fija.

En la India, donde existe una mayoría de población vegetariana, son la estrella de la cocina, junto con los guisantes y los garbanzos. Las propiedades nutricionales son extensas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 gr)
Energía……………..……………..1499 kJ / 354 kcal.
Grasas……………………………………………….………..2.2 g.
de las cuales saturadas……………………….0.2 g.
Hidratos de carbono…………………………..26.3 g.
de los cuales azúcares………………………….3.1 g.
Fibra……………………………………………………..………5.3 g.
Proteínas……………………………………….…………24.6 g.
Sal…………………………………………………..……….…….0,1 g.

INGREDIENTES:

Lentejas amarillas*

*Procedente de agricultura ecológica.

Puede contener trazas de cáscara y sésamo.

Advertencia alergénica: Contiene Lentejas

RECETA
Ingredientes:

•  2 tazas de lentejas amarillas lavadas.
•  1 taza de quinoa lavada.
• 2 patatas troceadas.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 cucharilla de jengibre fresco rallado.
• 1 pimiento rojo pequeño finamente picado.
• 2 zanahorias en finas medias lunas.
• 1 cebolla finamente picada.
• Un bote de tomate entero en su jugo.
• 1 cucharada de pasta de miso blanco o pastilla de caldo vegetal bio.
• 1 cucharada de harina (al gusto)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal.
• 4 cucharadas de crema vegetal bio.
• 1 litro y medio de agua.

Preparación:

• En una olla grande, calentamos el aceite a fuego medio y salteamos la cebolla con el ajo, el jengibre y una pizca de sal durante 5 minutos.
• Añadimos el pimiento y seguimos salteando otros 5 minutos más.
• Incorporamos la zanahoria y seguimos cocinando 5 minutos más. Se puede añadir un chorro de agua si las verduras se pegan demasiado.
• Agregamos las patatas, el tomate, las lentejas y la quinoa y removemos un minuto. Inmediatamente después, añadimos el agua con la pasta de miso y la harina
• Llevamos a ebullición, bajamos el fuego, y cocinamos tapado durante unos 25 minutos. Si fuera necesario, se podría añadir más agua a lo largo del proceso rectificando el punto de sal. Dependerá de si nos gusta más espeso o líquido.
• Una vez las legumbres están hechas, añadimos la nata (crema de leche) para darle una textura más cremosa.
• Removemos durante un minuto y retiramos.
• Servimos con cilantro fresco picado.

PAIS DE ORIGEN: Austria

AGRICULTURA: UE

Conservar en lugar fresco (por debajo de 18ºC), seco, protegido de la luz solar y aislado del suelo.