Semillas de Comino Negro Molidas – ECO – GRANEL

Semillas de comino negro molidas ECO

Nuestras semillas de comino negro contienen la mitad de grasas y de calorías que otras en el mercado Las semillas de comino negro de SaludViva son de una calidad superior, tanto en sabor como en su conjunto nutricional.

Aunque de entrada parece que no huelen a nada, ofrecen un sabor especiado muy particular con  un toque crujiente delicioso para enriquecer multitud de platos, tienen un sabor ligeramente picante, o más bien pungente, con notas herbáceas, algo amargas, que recuerdan a una mezcla de orégano, cebolla y pimienta, con notas de aroma a nuez y ofrece mucho juego a la hora de combinarlas con otras especias en la cocina. Destaca por su uso como cobertura de panes tradicionales en la India, Egipto o Marruecos, muchas veces combinado con sésamo blanco o amapola.

Las semillas enteras o molidas se usan para enriquecer curris, platos de verduras, legumbres y multitud de salsas más o menos picantes. Para potenciar su sabor se pueden tostar muy ligeramente antes de añadirlas al plato, y también es buena idea machacarlas un poco a mortero para liberar mejor los aromas, especialmente si se busca infusionar una salsa o guiso.

Añadidas directamente enteras, aportan un toque crujiente y de color a ensaladas, sopas, guisos, salteados, cremas de verduras, curris, pilaf de arroz, maridada con calabaza y en chutneys, panes y otras masas saladas. Son un buen sustituto del típico aderezo de semillas de sésamo, cuyo sabor dulce no siempre interesa en los platos salados. Son un ingrediente muy común en cocinas de Medio Este, de la India y algunos países africanos del litoral mediterráneo. Es un compañero ideal de platos salados y ensaladas.

Como aderezo gana mucho sabor al potenciar sus notas herbáceas y picantes con un ácido, por ejemplo, zumo o ralladura fresca de lima o limón, o también hojas de cilantro o algún vinagre. Es excelente para enriquecer vinagretas y aliños de ensaladas, para infusionar aceite de oliva o coronar platos a base de huevo, aguacate o salsa de yogur y quesos frescos.

FUENTE DE PROTEÍNAS, ALTO CONTENIDO DE FIBRA

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por cada 100 gr):
Energia…………………………………………1567 kJ / 375 kcal
Grasas………………………………………………………………….22.3 g
De las cuales saturadas……………………………………1.5 g
Hidratos de Carbono……………………………………..44.2 g
De los cuales azúcares……………………………………2.3 g
Fibra……………………………………………………………………..10.5 g
Proteina……………………………………………………………….17.8 g
Sal…………………………………………………………………………0.42 g